Añadir foto o vídeo Editar la receta

Solomillo relleno sobre fondue de queso

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: internacional

Solomillo relleno sobre fondue de queso

Ingredientes

  • solomillo de cerdo3 piezas
  • frutos secos carnosos: Orejones, ciruelas pasas, pasas de Corinto, frutos rojos200 gramos
  • Queso para foundue450 gramos
  • vino dulceun vaso
  • coñacdos cucharadas
  • aceite de oliva virgen extraun cuarto de vaso
  • vinagre de manzanaun cuarto de vaso
  • agua mineralun vaso
  • ajo deshidratadoespolvorear
  • perejil picadoal gusto
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

El día anterior a la comida, ponemos los frutos secos en el agua y el vino dulce para que se rehidraten. En caso de tener el capricho de hacerlo en el momento, aceleramos el proceso calentando la preparación en el microondas dos minutos.

Limpiamos de grasa los solomillos.

Con cuidado le hacemos a lo largo, procurando no romperlos, varios agujeros con el cuchillo de cortar el jamón. Introducimos los frutos secos y procuramos dejar para el final los orejones, pues al ser más duros, hacen de tapa.

Mezclamos el aceite con el vinagre, el ajo deshidratado y el perejil. Reservamos.

Encendemos el horno y lo precalentamos a 200ºC.

Ponemos en el fondo de la bandeja del horno que habremos recubierto con papel de aluminio.

Ponemos la mitad de la mezcla en la bandeja para evitar que la carne se pegue durante la cocción y con la otra mitad regamos los solomillos.

Dejamos en el horno a 180ºC durante 35-40 minutos. Colocando la bandeja en la altura del centro y con el fuego arriba y abajo.

En ese tiempo habremos fundido en un caldero antiadherente el queso con el coñac.

Emplatamos poniendo el queso fundido en la base y la mitad de la pieza del solomillo por comensal

Galería de fotos

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

0 comentarios

Recetas relacionadas

Receta de la semana

Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla

10121 visitas

2 chapeau!

14 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook