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carne guisada estilo Carlos

Tiempo: 1h 30'

Dificultad: media

6 personas

Estilo: española

carne guisada estilo Carlos

Ingredientes

  • carne de ternera2kg
  • zanahorias3
  • cebollas grandes2
  • pimientos verdes2
  • tomates maduros2,o,3
  • ajos2,o,3 dientes
  • perejil picado1 cucharita
  • laurel1 hoja
  • agua,o,caldola que admita
  • patatas majas4
  • aceite de oliva
  • sal
  • vino oporto1 vaso
  • caldo concentrado de carne1/2 pastilla

Preparación

En una cazuela ponemos a calentar el aceite,cuando este bien caliente echamos la carne troceada y la doramos muy bien, cuando este dorada la carne la sacamos y la reservamos. En la misma cazuela echamos la cebolla y la rehogamos bien sin quemarla a los cinco minutos la zanahoria picada en rodajas y la rehogamos bien,a los cinco minutos los pimientos picados,por ultimo los tomates pelados y troceados,y el laurel cuando todos los ingrediente se han rehogado bien ,añadiremos la carne y removemos bien y echamos el vino ,luego echamos el machado del ajo sal

y perejil, la 1/2 pastilla de caldo y agua hasta cubrir la carne y dejamos cocer ,si es necesario añadirle mas agua ala carne se le puede echar caldo de ternera.Cuando este cocida la carne se saca ,y las verduras se pasan con la batidora y se echa otra vez la carne.

Lavamos las patatas y las cocemos enteras,luego las pelamos y las cortamos en trozos de media luna las pasamos por harina y las freimos .Un poco antes de servir la carne le añadimos las patatas y les damos un pequeño hervor,rectificamos de sal y servimos.

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