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carne guisada estilo Carlos

Tiempo: 1h 30'

Dificultad: media

6 personas

Estilo: española

Ingredientes

carne de ternera2kg
zanahorias3
cebollas grandes2
pimientos verdes2
tomates maduros2,o,3
ajos2,o,3 dientes
perejil picado1 cucharita
laurel1 hoja
agua,o,caldola que admita
patatas majas4
aceite de oliva
sal
vino oporto1 vaso
caldo concentrado de carne1/2 pastilla

Preparación

En una cazuela ponemos a calentar el aceite,cuando este bien caliente echamos la carne troceada y la doramos muy bien, cuando este dorada la carne la sacamos y la reservamos. En la misma cazuela echamos la cebolla y la rehogamos bien sin quemarla a los cinco minutos la zanahoria picada en rodajas y la rehogamos bien,a los cinco minutos los pimientos picados,por ultimo los tomates pelados y troceados,y el laurel cuando todos los ingrediente se han rehogado bien ,añadiremos la carne y removemos bien y echamos el vino ,luego echamos el machado del ajo sal

y perejil, la 1/2 pastilla de caldo y agua hasta cubrir la carne y dejamos cocer ,si es necesario añadirle mas agua ala carne se le puede echar caldo de ternera.Cuando este cocida la carne se saca ,y las verduras se pasan con la batidora y se echa otra vez la carne.

Lavamos las patatas y las cocemos enteras,luego las pelamos y las cortamos en trozos de media luna las pasamos por harina y las freimos .Un poco antes de servir la carne le añadimos las patatas y les damos un pequeño hervor,rectificamos de sal y servimos.