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Sandwich de ave Alfredo

Tiempo: 45'

Dificultad: media

4 personas

Estilo: internacional

Ingredientes

pechuga de pollo1 unidad
tomate2 unidades
aceituna1/2 kilo
sal y pimientaagusto
oréganoa gusto
queso gauda1/4 kilo
jamon ahumado1/4 kilo
mantequilla30 gms
harina40 gms
leche500 cc
mini baguette4 unidades

Preparación

porcionar pechuga en 4 porciones, cortarlas en juliana, sltearlas en un wok agregar sal, pimienta. el tomate se retira las semillas y se cortan en juliana se saltea con oregano y sal, se reserva.

SALSA ALFREDO: en una sarten colocar mantequilla, derretirla y aregar harina cernida revolver hasta formar una masa uniforme y se agrega leche de apoco, hasta que la masa absorve la leche y se agrega otro poco hasta que la masa se empiece a disolver y siempre revolviendo se forma la salsa, se agrega pimienta blanca y nuez moscada, una ves disueltas se agrega el queso y jamon colocar el pollo estando la salsa caliente, revolver hasta que el queso este derretida e incorporada a la salsa, si la cantidad de queso y jamon es demasiada para la salsa, agregar crema.

lista la salsa se calienta el pan abrirlo agregar e pollo tomate y salsa alfredo y cerrar

La historia de esta receta

sandwich creado, al sobrar salsa alfredo del servicio de almuerzo, para aprovecharlo, en la noche se sirvio con sandwich de ave grillado sacando gran exito