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Espinacas a la crema con anchoas del cantábrico

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

1 personas

Estilo: española

Espinacas a la crema con anchoas del cantábrico

Ingredientes

  • 200 gramos de espinacas frescas
  • 100 gramos de crema de queso
  • 1 lata de Anchoas del Cantábrico
  • 1 huevo cocido
  • sal

Preparación

Cocemos durante dos minutos las espinacas en agua con sal. Las escurrimos y troceamos

Mezclamos con la crema de queso y la clara del huevo cocido bien troceada

Con el aceite de las anchoas y la yema del huevo cocido hacemos una vinagreta que acentuará el sabor de anchoa en las espinacas

Emplatamos colocando por encima tres o cuatro anchoas por persona y unos cuantos piñones

Es un plato templado que también se puede acompañar de unos curruscos de pan frito por encima

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