1 ero haremos la marina principal, hervimos los chiles guajillo y de árbol si lo queremos mas picoso. y los molimos en el caldo de el hervor junto con los ajos, cebolla, cilantro, cominos, sal de cocina y pimienta. y lo colaremos a esta mezcla le pondremos 1/2 litro de cerveza obscura y la dejaremos por mínimo una hora en el refrigerador.

Despues sacaremos nuestra carne y la pondremos en nuestra parrilla bien caliente o en una plncha o sarten se puede cortar en fajitas para su mejor cocimiento si es en un sarten. la acompañaremos con unos frijoles refritos con totopos fritos.....A Gozar.

Se puede remplazar la arrachera con otro corte de res.de calidad rib eye, ney york, t bone etc.