Bacalao a la plancha ahumado
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: española
Ingredientes
- lomos de bacalao 250gr.2
- tomate grande.1
- rodajas de calabacín8
- espárragos trigueros6
- Una pizca de sa1
- Una pizca de pimienta blanca1
- Una pizca de pimentón dulce ahumado1
- cucharadas de aceite3
- cucharada de vinagre1
Preparación
Cortamos el tomate en rodajas de un dedo de grosor y el calabacín el rodajas finas, ponemos una sartén a calentar a fuego medio, echamos el aceite y una vez caliente echamos el calabacín, tomate y los espárragos trigueros los marcamos por ambos lados para queden bien dorados. Los apartemos en un plato poniéndole un trozo de papel de aluminio para que no pierda el calor. A continuación echamos los lomos en la sartén por la parte de la piel para que se dore y quede la costra dorada y le damos la vuelta y lo marcamos por el otro lado, hacemos lo mismo con los 2 lomos restantes. Una vez estén hechos, ponemos el tomate después el calabacín, los lomos de bacalao encima entrelazados y le echamos el vinagre homogéneamente junto con el pimentón ahumado, y a disfrutad con un buen vino blanco.
La historia de esta receta
Esta y muchas mas encontrareis en mi web de cocina www.fusionemoslacocina.com/
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cucharada de vinagre cucharadas de aceite esparragos trigueros lomos de bacalao 250gr. rodajas de calabacín tomate grande. una pizca de pimentón dulce ahumado una pizca de pimienta blanca una pizca de saRecetas relacionadas
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