Mousse de chocolate
Tiempo: 1h
Dificultad: media
4 personas
Estilo: francesa
Ingredientes
- chocolatre cobertura175gms
- mantequilla30 gms
- huevos4 unidades
- azúcar80 grms
- ron o brandy1 copita
Preparación
Deshacer el chocolate en el microondas o en una cazuela al baño maría.
En un bol, hecha las yemas de los huevos (separándolas de las claras), mézclalas con un poco del chocolate derretido y bate con cuidado. Vierte esta mezcla sobre el resto del chocolate. Después, agrega la mantequilla y remueve hasta que se deshaga. Vierte el licor y deja enfriar fuera del fuego.
Monta las claras a punto de nieve con la batidora de varillas. Cuando estén montadas, agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo.
A continuación, echa un poco de la clara sobre el chocolate, mézclalo bien y viértelo sobre el resto de las claras, removiendo con cuidado para que quede esponjoso.
Reparte el mousse en copas individuales y mételas a la nevera durante una hora, como mínimo.
Por último, adorna las copas con la nata, hojas de menta y unas tiras de corteza de limón.
La historia de esta receta
decorar con nata de leche y ceste de limon
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