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Receta de Bacalao al horno con fritada

Tiempo: 15'

Dificultad: media

4 personas

Estilo: española

Receta de Bacalao al horno con fritada

Ingredientes

  • Lomos de bacalao4
  • Fritada
  • harina
  • Alioli

Preparación

(20 minutos – dificultad media)

Recuerda descongelar el bacalao al menos 2 horas antes. Si no, microondas.

Enciende el horno en modo grill a 250 grados.

Saca los lomos de bacalao descongelados del envoltorio y escúrrelos todo lo que puedas apretándolos como si fueran esponjas, pero sin romperlos.

Abre el bote de fritada y viértelo en una fuente de horno procurando que se extienda en una capa uniforme. Piensa que han de caber los lomos de bacalao sobre la fritada.

Pon una sartén a fuego medio con el fondo cubierto de aceite.

Mientras se calienta el aceite vierte harina en un tuperware e introduce un lomo de bacalao para enharinarlo. Cierra el tuperware y agítalo.

Reserva el lomo enharinado en un plato y repite la acción el resto del bacalao.

Cuando el aceite esté caliente fríe los lomos 3 minutos por cada lado.

Coloca los lomos en la fuente de horno sobre la fritada.

Extiende una cucharada sopera de alioli sobre cada lomo de bacalao o al gusto. Piensa que al gratinarse el alioli pierde casi toda su fuerza.

Introduce la bandeja en el horno para que se gratine el alioli y se termine de hacer el bacalao, entre 10 y 12 minutos. Tienes que estar pendiente de que no se queme.

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www.recetasparamortales.net

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