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Bizcocho con manzana

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

10 personas

Estilo: española

Bizcocho con manzana

Ingredientes

  • huevos4
  • Yogurt limón1
  • Azúcar2 medidas
  • Harina4 medidas
  • Levadura1 sobre
  • Manzana1
  • Aceite Girasol1/2 medida
  • agua1 cucharadita

Preparación

Cogemos un bol grande donde hacer la mezcla y separamos las claras de las yemas, dejando en el bol grande las yemas. Las claras las ponemos en otro recipiente donde las pondremos a punto de nieve batiendo enérgicamente y las reservamos.

En el bol de las yemas, echamos el yogurt (limón o natural azucarado) y las dos medidas de azúcar. Dos medidas es llenar dos veces el recipiente del yogurt. Batimos bien hasta obtener una pasta.

Echamos la media medida de aceite de girasol y una cucharadita de agua. Pelamos la manzana y la rallamos obteniendo una especie de puré que echaremos a la mezcla también. Batimos enérgicamente.

Unimos las claras en el bol y removemos para que se mezcle todo bien. No hay que hacerlo muy fuerte para no perder la textura de las claras montadas.

Ponemos las 4 medidas de harina y el sobre de levadura en un colador y tamizamos la harina mientras removemos toda la masa. Vamos echando la harina poco a poco sobre la masa.

Encendemos el horno a 180º arriba y abajo, no con aire ni grill.

Dejamos reposar la masa mientras preparamos el molde del horno. Con mantequilla pintamos todo el molde por su interior y después con harina hacemos una capa para que no se pegue la masa.

Vertemos la masa en el molde bien repartida por todo y metemos en el horno. Lo dejamos a 180º durante 25 min a media altura del horno.

Cuando pase este tiempo, abrimos el horno y pinchamos con un cuchillo el centro del bizcocho. Si el cuchillo sale limpio es que está listo. Sino, lo dejamos un poco más.

Lo sacamos del horno y lo desmoldamos enseguida, ya que sino se pegará el bizcocho y para comerlo es mejor que esté en un plato. Así no estropeamos el molde con el cuchillo al cortarlo.

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La historia de esta receta

Esta receta la he aprendido desde pequeño en casa, es la que siempre he hecho con mi madre y abuela. El toque de manzana le da un gustico muy bueno la verdad.

¡Espero que os guste!

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