Chuletas de corderos a la miel y mostaza
Tiempo: 1h
Dificultad: media
8 personas
Estilo: internacional
Ingredientes
- chuletas de cordero8 unidades
- mostaza de dijon1 cucharada
- miel25 gramos
- sal1 cucharada
- ajo machacado1 diente
- vinagre de modena2 cucharadas
Preparación
Retirar el exceso de grasa de las chuletillas, salarlas por ambos lados.
Mezclar en un bol la mostaza y la miel, hasta obtener una salsa homogénea. Untar cada chuleta con la salsa por ambos lados, irlas colocando en una fuente o plato, cubrirlas con plástico transparente y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico.
Calentar el horno a 200º.
Colocar las chuletillas de dos en dos sobre un rectángulo de papel de aluminio y cerrarlos formando un paquete hermético. Meter en el horno durante 10 minutos.
Acompañar servido con escarola aliñada con aceite, ajo picado y vinagre suave o dulce.
La historia de esta receta
si no te gusta el cordero se puede reemplazar por cerdo
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2 comentarios
dixie 2013-03-13 18:34:51
Hola fullmetal, hice esta receta el fin de semana y quedaron bien pero tuve un problemilla. Metí las costillas de dos en dos en paquetitos de papel de aluminio, pero a los 10 minutos estaban sin hacer y como cocidas, no tenían el dorado de la foto, por lo que tuve que sacarlas y ponerlas directamente en la bandeja.
fullmetal_chef 2013-07-20 08:05:48
bueno, muchas vces la gran cantidad de grasa del cordero, hace que suceda, lo que se puede hacer es sellarlas antes de echar la miel para darle el dorado deseado y darle una pre coccion
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ajo machacado chuletas de cordero cordero miel mostaza de dijon sal saladas vinagre de modenaRecetas relacionadas
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