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Chuletas de corderos a la miel y mostaza

Tiempo: 1h

Dificultad: media

8 personas

Estilo: internacional

Chuletas de corderos a la miel y mostaza

Ingredientes

  • chuletas de cordero8 unidades
  • mostaza de dijon1 cucharada
  • miel25 gramos
  • sal1 cucharada
  • ajo machacado1 diente
  • vinagre de modena2 cucharadas

Preparación

Retirar el exceso de grasa de las chuletillas, salarlas por ambos lados.

Mezclar en un bol la mostaza y la miel, hasta obtener una salsa homogénea. Untar cada chuleta con la salsa por ambos lados, irlas colocando en una fuente o plato, cubrirlas con plástico transparente y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico.

Calentar el horno a 200º.

Colocar las chuletillas de dos en dos sobre un rectángulo de papel de aluminio y cerrarlos formando un paquete hermético. Meter en el horno durante 10 minutos.

Acompañar servido con escarola aliñada con aceite, ajo picado y vinagre suave o dulce.

La historia de esta receta

si no te gusta el cordero se puede reemplazar por cerdo

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2 comentarios

  • dixie 2013-03-13 18:34:51

    Hola fullmetal, hice esta receta el fin de semana y quedaron bien pero tuve un problemilla. Metí las costillas de dos en dos en paquetitos de papel de aluminio, pero a los 10 minutos estaban sin hacer y como cocidas, no tenían el dorado de la foto, por lo que tuve que sacarlas y ponerlas directamente en la bandeja.

  • fullmetal_chef 2013-07-20 08:05:48

    bueno, muchas vces la gran cantidad de grasa del cordero, hace que suceda, lo que se puede hacer es sellarlas antes de echar la miel para darle el dorado deseado y darle una pre coccion

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