Mix de canapés navideños
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
3 personas
Estilo: española
Ingredientes
- atún claro
- tomate cherry
- queso de untar
- queso de burgos
- pan
- cebolla caramelizada
- pimiento caramelizado
- tomate en rodajas
- mozzarella de búfala
- anchoas del cantábrico
- zanahorias
- olivas negras
- pulpo hervidofresones
- vinagre de módena
- aceite
- perejil picado
- berberechos
- fresones
Preparación
Cortar una rodaja de buen tomate y colocar una loncha de mozzarella. Coronar con una anchoa de Conservas Serrats
Para las tostas untar una rebanada de pan, y añadir la cebolla y el pimiento, que previamente habremos caramelizado a fuego suave con un pelín de azúcar
Para el pinchito ensartar un taco de atún, un tomate cherry y un quesito de burgos en un palillo
Para el pingüino ensartar la zanahoria con las olivas negras. Decorar el cuerpo y los ojos con la mayonesa
Para la cuchara, mezclar el pulpo con los Berberechos de Conservas Serrats, mezclar con un fresón picado y aliñar con un poquito de reducción de vinagre de módena.
Decorar el plato con una emulsión de aceite de oliva con perejil picado muy finamente (podéis batir el aceite con perejil)
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