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Tostada de aguacate, queso y huevo

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: internacional

Tostada de aguacate, queso y huevo

Ingredientes

  • pan cabezón2 rebanadas
  • huevos2
  • aguacate1/2
  • queso emmental80gr
  • sal1 pizca
  • pimienta negra1 pizca

Preparación

Precalienta el horno a 200-220º durante 10 o 15 min

Corta unas rebanadas de aprox. 1cm de grosor y mete en el horno.

Haz un corte en la cáscara del aguacate (sólo para cortar la cáscara, y quítale la mitad.

Saca del aguacate unas cuantas rodajas finas, cortando alrededor del hueso. Reserva. (Guarda el otro medio aguacate con el hueso, envuelto en film transparente. Se oxidará menos.)

Corta unas lonchas de queso emmental y coloca en las rebanadas del horno para que vayan derritiéndose mientras hagas el huevo.

Calienta en una sartén aceite y fríe los dos huevos por separado, a tu gusto.

Prepara los platos para servir.

Saca las rebanadas que ya tendrán el queso derretido.

Coloca encima el aguacate, y el huevo.

Muele un poco de pimienta negra sobre el huevo.

¡Y a comer antes de que se enfríe!

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La historia de esta receta

Es una receta que hice basándome en una foto que vi en el Tumblr de Kukers: kukers.tumblr.com/post/3764115232/vneckandacardigan-fried-egg-and-av

A mi me gusta el huevo poco hecho y sin flores, como en la foto. Otro día me gustaría probarlo escalfado, como el Chef Sekun www.kukers.com/receta/113/buck-rarebit-tostada-de-pan-con-queso-espi

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2 comentarios

  • dixie 2011-03-27 21:18:59

    Hice estas tostadas el viernes y nos quedaron riquísimas. Una pena el aguacate que la mayoría de las veces que lo compras suele estar verde, pero aún así estaban de muerte. Además a mi eso de pringarme las manos comiendo me encanta :D

  • sonesu 2011-03-28 13:55:36

    dixie, Qué bien!!

    Yo la verdad que tuve mogollón de suerte xq fue la primera vez q las hice y me quedaron fetén.

    El aguacatico super rico y maduro pero con consistencia, no de esos maduros que parecen mantequilla.

    Lo único que me penó haber puesto un poco más de queso, otro día probaré.

    Y tampoco nos pringamos mucho xq metí las tostadas con el huevo montado ya en el horno y la yema se cuajó un poquitirrín...

    :)

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