Tartiflette
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: francesa
Ingredientes
- puré de papas (patatas)1 sobre
- champiñones400 gr
- bacon120 gr
- cebolla1
- leche400ml
- queso de gratinar180 gr
- aceite de oliva
- nata líquida100 ml
- vino blanco1/2 vaso
- sal
Preparación
Picamos la cebolla y la ponemos a dorar con un poquito aceite. Cuando empieza a tomar color añadimos el bacon cortado en bastoncillos, los champiñones fileteados y medio vaso de vino blanco. Lo dejamos todo al fuego hasta que se haga y coja color.
Por otra parte preparamos el puré según las instrucciones aunque añadiendo menos cantidad de líquido de la indicada. Yo he puesto 400 ml de leche y 100 ml de nata líquida, en lugar de los 750 ml que sugieren.
Cuando la mezcla está dorada y el puré hecho, lo mezclamos todo y pasamos a una fuente apta para horno, donde añadiremos el queso para gratinar. Metemos al horno unos 5 minutos o hasta que se gratine en función de nuestro horno, a 200º en la parte alta del horno.
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La historia de esta receta
En las fotos que muestro, añadí la nata al final con el queso, pero quedó demasiado empantanado y no gratinó bien. Por eso he decidido quitar la nata del final y añadirla al puré.
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