Langostinos a la plancha
Tiempo: < 10'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: internacional
Ingredientes
- langostinos16-20
- Limón1
- sal gorda
Preparación
Si los langostinos no son frescos lo primero es descongelarlos. Yo suelo utilizar langostinos congelados de tamaño mediano, vienen unos 30 en una caja de 1Kg.
Se pone a calentar la plancha y cuando esté caliente se ponen los langostinos sobre ella. Se parte el limón por la mitad y con la ayuda de un tenedor se exprime y se echa el jugo por encima de los langostinos. A continuación se echa la echa sal gorda.
Cuando cojan color se les da la vuelta y se repite la operación, se exprime más limón y se echa un poco más de sal.
Cuando hayan cogido un color anaranjado por ambos lados se sacan y ya se pueden comer. Conviene no pasarse al hacerlos porque se les pegará la piel y serán difíciles de pelar.
La historia de esta receta
Un poco antes de sacarlos, cuando ya estén casi hechos, con la ayuda de la espátula se les presiona un poco la cabeza para que si les queda algo de sangre salga y no nos pringuemos luego al comerlos.
Entre el aroma del langostino y el humo producido por el zumo de limón suele formarse bastante humo, por lo que conviene que pongas el extractor a buena potencia.
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4 comentarios
carloswes 2011-11-12 16:36:40
Tienes que probar con whisky, a ver si comparto la receta :)
dixie 2011-11-13 01:03:00
el whisky me lo tomo en un vaso con hielos, ¿tú lo echas a los langostinos?
Abelius 2012-12-24 20:32:15
Me he hecho una cuenta sólo para decir (sin acritud) que clama al cielo que sugieras descongelar marisco en el microondas. :-D Ni siquiera se debe descongelar a temperatura ambiente, así que en micro ya ni te cuento...
Lo suyo es sacarlos del congelador y ponerlos en la nevera un día antes.
-
dixie 2012-12-24 22:04:25
Lo mejor comprarlos frescos Abelius ;-)
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