Canapé Navideño de Erizo al Cava
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: española
Ingredientes
- 1 lata de 50 gr. de caviar de oricios
- 1 cebolleta grande
- El blanco de 1 puerro
- 1 zanahoria pequeña
- 50 ml vino blanco
- 100 ml cava
- Pan rallado
- Mantequilla
Preparación
Picamos la cebolleta, el puerro y la zanahoria y la pochamos bien en mantequilla. Salpimentar.
Añadimos un buen chorrito de vino blanco hasta reducir a seco.
Añadimos ahora el cava y reducir a seco también. Entonces agregamos la nata y cocinamos durante unos 5 minutos.
Añadimos el caviar del erizo, mezclamos y cocinamos un par de minutos más.
Ahora pasaremos por la batidora y rellenamos los medios caparazones que teníamos guardados.
Dado que limpiar erizos naturales es muy laborioso, conviene guardar los caparazones a los que habremos dado un buen hervor en agua para eliminar impurezas.
Ponemos un poco de pan rallado, y una nuez de mantequilla y los metemos al horno a gratinar hasta que la superficie coja un tono dorado. Cuchara a la mano y al ataque!
Añade un comentario
Entra en Kukers
0 comentarios
3436
0
0
sigue a este chef
envíale un mensajeTags de la receta
1 cebolleta grande 1 lata de 50 gr. de caviar de oricios 1 zanahoria pequeña 100 ml cava 50 ml vino blanco canapé canapé navidad cava caviar de erizos cebolleta el blanco de 1 puerro erizo mantequilla pan rallado puerro vino blanco zanahoriaRecetas relacionadas
-
Pastel fácil de verduras
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
Personas: 4 pers
Estilo: española
-
-
Redondo de Ternera con Puré de Patatas
Tiempo: 2h
Dificultad: media
Personas: 8 pers
Estilo: española
5011 visitas
1
4
Feed de recetas
Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a KukersKukers © 2013 · ¡Tenemos un Blog!