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Langostinos tigre. Huevo codorniz

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: navidad

Langostinos tigre. Huevo codorniz

Ingredientes

  • langostinos40
  • Huevo de codorniz4
  • Crema de mariscosun bote
  • laurel1 hoja
  • coñac1 cucharada
  • agua mineral2 litros
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Cocinamos los langostinos del número 4 en 2 litros de agua. Esperamos que esté hirviendo para añadirle el laurel y el coñac. Medio minuto después ponemos los langostinos.

Cuando el agua vuelva a hervir, retiramos del fuego.

Refrescamos levemente y los pelamos. Reservamos.

En el agua de la cocción, dejamos que vuelva a hervir y ponemos los huevos. Dejamos 5 minutos. Sacamos. Refrescamos y pelamos. Reservamos.

Ponemos la crema de mariscos en un cazo. Añadimos unas gotas de coñac y calentamos.

Presentamos en grandes copas bajas poniendo la crema de mariscos, los langostinos y coronamos con un huevo.

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