Tiempo: 1h 15'
Dificultad: difícil
4 personas
Estilo: francesa
Ponga las tajadas de tocino en el contorno de los filetes, sujételos con un mondadientes, luego dore por ambos lados en aceite caliente. Fría la cebolla picada e incorpórela a la preparación anterior junto con el vino, sal y pimienta. Cocine por unos 20 minutos. Limpie los champiñones(con papel absorvente) y córtelos a lo largo. Tueste la harina en una sartén cuidando que no se queme. Cuando tome color café dorado agréguela al jugo de la carne poco a poco para que no se formen grumos (batidor de palillo para batir) . Luego agregue los champiñones y cocine unos 10 minutos a fuego lento.
se puede acompañar co papas inglesas, papas a la francesas, ensaladas, la idea que la guarnicion o acompañamiente debe estar a la altura de filete mignon
maridaje, un vino tinto con cuerpo,robusto, servido a 13ª grados celcius
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
Personas: 5 pers
Estilo: americana
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
Personas: 2 pers
Estilo: francesa
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