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Brick de langostinos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

3 personas

Estilo: española

Ingredientes

Langostinos12
Pimienta
Tabasco
Mantequilla
Hoja brick3
Aceite
Mayonesa

Preparación

Cuece una docena de langostinos con una pizca de sal, y retíralos un poco antes de que estén completamente hechos.

Salpimentalos con una mezcla de pimientas de tu elección, y ponles una o dos gotas de tabasco. A continuación, termínalos de hacer a la plancha.

Corta una hoja de pasta brick en cuatro. Emplea cada cuarto en envolver un langostino. Es conveniente estirar los langostinos. Para ello, puedes realizar unos cortes transversales en el lomo. Sella las hojas enrolladas con mantequilla fundida (empleando un pincel) o con agua, dependiendo de si quieres añadir el sabor de la mantequilla frita.

Fríe los churros de langostino y retira el exceso de aceite con papel absorbente. Sírvelos con abundante mayones para untar.

La historia de esta receta

Una receta fácil y divertida de improvisación y deducción, donde la mayor complicación es emplear las hojas brick y por ello conviene practicar previamente. La razón: el envoltorio debe ser fino o tiene demasiado protagonismo. Para ello, el pedazo de brick ha de ser pequeño, y conseguir que permanezca cerrado exige algo de práctica.