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Salmonetes al limón con patatas panaderas

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: española

Salmonetes al limón con patatas panaderas

Ingredientes

Salmonetes1/5 kg
limón2 unidades
Perejil picado2-3 cucharadas
Oréganoal gusto
aceite de oliva virgen extra4 cucharadas
Salal gusto
Pimienta molidaal gusto
Ajo3 dientes
patatas2 unidades
Pan ralladoParan espolvorear

salmonetes

limón

patatas

Preparación

Desviscerar y escamar los salmonetes,después,lavarlos bien por dentro y por fuera,secarlos con papel absorbente.Colocarlos en una fuente aparte.Se les puede quitar las cabezas si apetece.

Lavar uno de los limones,secarlo y rallar su piel.Exprimir el otro en un bol y añadirle la ralladura.

Prensar o picar los dientes de ajo.

En el cuenco donde se reserva el limón exprimido,añadir los ajos,el aceite,el perejil,la sal,la pimienta y el orégano.Se debe mezclar bien y se vierte sobre los salmonetes,procurando que se impregnen bien con el adobo.

Cubrir con un film y reservar en la nevera durante 30 minutos.

Mientras los salmonetes cogen sabor,se procederá a cocinar las patatas.

Lavarlas,pelarlas y cortarlas en rodajas finas,colocarlas en una fuente y hornearlas durante 20 minutos con unas cucharadas de aceite.Se les puede añadir perejil y ajo si apetece,o lo que se desee.Se reservan cuando ya estén hechas.

Pasada la media hora,se cocinan los salmonetes.

Antes de hornear se retira el film y se espolvorea el pan rallado.

Se cocinan a 200º durante 12-15 minutos.

Se sirven en un plato junto con las patatas.