Secreto ibérico con salsa de manzana
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Secreto ibérico2 filetes
- Manzanas Golden3
- Nata para cocinarmedia taza
- canela en polvomedia cucharada
- Nuez moscada molidamedia cucharada
- Margarina30 g
- Cebolla1 unidad
- Agua1 vaso
- Salal gusto
- Pimienta molidaPara decorar
Preparación
Para la salsa
Se pica la cebolla en daditos y se sofríe con la mantequilla,cuando esté dorada,se le echa las manzanas picadas en dados y se espera a que doren también.
Una vez cocinados estos ingredientes,se le añade la nata líquida junto la canela y la nuez moscada,se sala y se deja hervir durante 15 minutos.
Cuando ya ha hervido,se tritura la mezcla en batidora y se le añade agua,en función de la espesura que se quiera conseguir a la salsa.
Reservar en un cuenco aparte.
Para los filetes
Cocinar a la plancha unos minutos,según guste la carne poco o muy hecha.
A la hora de emplatar la salsa ha de estar muy caliente.
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1 comentarios
Eduardo-Garcia 2012-12-04 22:57:34
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agua canela en polvo carnes cebolla manzana manzanas golden margarina nata para cocinar nuez moscada molida pimienta molida sal salsa secreto ibéricoRecetas relacionadas
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