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Secreto ibérico con salsa de manzana

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: española

Secreto ibérico con salsa de manzana

Ingredientes

  • Secreto ibérico2 filetes
  • Manzanas Golden3
  • Nata para cocinarmedia taza
  • canela en polvomedia cucharada
  • Nuez moscada molidamedia cucharada
  • Margarina30 g
  • Cebolla1 unidad
  • Agua1 vaso
  • Salal gusto
  • Pimienta molidaPara decorar

Preparación

Para la salsa

Se pica la cebolla en daditos y se sofríe con la mantequilla,cuando esté dorada,se le echa las manzanas picadas en dados y se espera a que doren también.

Una vez cocinados estos ingredientes,se le añade la nata líquida junto la canela y la nuez moscada,se sala y se deja hervir durante 15 minutos.

Cuando ya ha hervido,se tritura la mezcla en batidora y se le añade agua,en función de la espesura que se quiera conseguir a la salsa.

Reservar en un cuenco aparte.

Para los filetes

Cocinar a la plancha unos minutos,según guste la carne poco o muy hecha.

A la hora de emplatar la salsa ha de estar muy caliente.

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