"Brascada"
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Solomillo de cerdo2
- Cebolla2
- Bacon16 lonchas
- Patatas3 ó 4
Preparación
Se cortan las cebollas en juliana y se ponen a pochar. Cuando estén pochadas se ponen en una fuente de horno y en la misma sartén se hace el bacon. Se coloca el bacon en la fuente de horno y en la misma sartén (mmm, qué bueno) se hace el solomillo.
Para que no queden filetes tan pequeños se puede cortar el solomillo bien gordo (unos 4 cm) y luego con la hoja del cuchillo se aplastan. Así quedan más grandes.
Se mete todo en el horno a unos 150º para que se mantenga caliente mientras se fríen las patatas.
Se fríen las patatas en la misma sartén donde hemos cocinado todo, y a comer.
Eso sí, por la noche una ensaladita ligera ligera.
La historia de esta receta
La receta de la brascada se la he visto a mi madre toda la vida. Resulta que mi marido (que es de San Sebastián) no la conocía, pero en Valencia es muy habitual.
El bocado perfecto: pinchar con el tenedor un poco de todo y metérselo en la boca como se pueda.
También está buenísima en bocadillo. Pero el solomillo ha de cortarse más fino.
Añade un comentario
Entra en Kukers
0 comentarios
10411
0
8
sigue a este chef
envíale un mensaje
Recetas relacionadas
-
-
-
Revuelto de "papas"
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
Personas: 2 pers
Estilo: española
4132 visitas
0
0
Feed de recetas
Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a KukersKukers © 2013 · ¡Tenemos un Blog!