Bechamel o besamel
Tiempo: 15'
Dificultad: media
4 personas
Estilo: internacional
Ingredientes
- Mantequilla35 gr
- aceite de olivaunas gotas
- harina50 gr
- leche1/2 l
- sal fina
- nuez moscada
Preparación
En primer lugar pondremos la mantequilla y el aceite al fuego medio. Cuando esté a medio derretir la mantequilla añadiremos la harina.
Removeremos hasta que se haga una pelota que se despegue por completo del caldero.
Mientras tanto, habremos calentamos la leche a punto de hervir y la iremos añadiendo poco a poco, moviendo continuamente para evitar los grumos.
Una vez puesta toda la leche la dejamos a fuego lento para que espese, removiendo sólo de cuando en cuando. Es entonces cuando echaremos la nuez moscada y la sal.
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