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Bechamel o besamel

Tiempo: 15'

Dificultad: media

4 personas

Estilo: internacional

Bechamel o besamel

Ingredientes

  • Mantequilla35 gr
  • aceite de olivaunas gotas
  • harina50 gr
  • leche1/2 l
  • sal fina
  • nuez moscada

Preparación

En primer lugar pondremos la mantequilla y el aceite al fuego medio. Cuando esté a medio derretir la mantequilla añadiremos la harina.

Removeremos hasta que se haga una pelota que se despegue por completo del caldero.

Mientras tanto, habremos calentamos la leche a punto de hervir y la iremos añadiendo poco a poco, moviendo continuamente para evitar los grumos.

Una vez puesta toda la leche la dejamos a fuego lento para que espese, removiendo sólo de cuando en cuando. Es entonces cuando echaremos la nuez moscada y la sal.

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