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Patatitas con crema de anchoa del Cantábrico

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: mediterránea

Patatitas con crema de anchoa del Cantábrico

Ingredientes

  • Dos patatas pequeñitas por persona
  • 150 grs. de queso cremoso tipo Filadelphia
  • De 8 a 10 anchoas del Cantábrico para la crema y dos más para adornar
  • 50 grs. de mantequilla
  • Unas alcaparras para adornar
  • Cinco pepinillos pequeños
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Limpiar las patatitas con un cepillo para quitarles toda la tierra y hervir en una olla con abundante agua salada hasta que estén tiernas

Para la crema batir todos los ingredientes en la batidora hasta que se forme una pasta

Cortarles la parte superior a las patatas y vaciar un poco con ayuda de una cucharita

Añadir la pulpa de patata que hemos retirado a la crema y mezclar con un tenedor

Cortar también la parte inferior de la patata para que se puedan apoyar

Rellenar con la crema de anchoa el hueco que hemos vaciado con la cucharilla y adornar con alcaparras y un trocito de anchoa

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