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Solomillos de pavo con champiñones

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Solomillos de pavo con champiñones

Ingredientes

  • Solomillos de pavo2
  • champiñones
  • pimienta blanca
  • tomillo
  • orégano
  • aceite de oliva
  • vino blanco
  • manzana1
  • vino dulce

Preparación

Marcamos los solomillos con una gota de aceite y los colocamos en una fuente para horno. Lavamos, quitamos el pie y cortamos a mitad los champiñones. Los colocamos alrededor de los solomillos, que aunque queden apretados perderán su volumen con la cocción.

Rociamos todo con vino blanco, una cucharada de aceite por solomillo y pimienta blanca. Sobre los champiñones echaremos además el tomillo y el orégano.

En otra fuente de horno, colocaremos la manzana partida en dos y algunos pie de los champiñones, y lo rociamos con el vino dulce.

Dejamos todo al horno 45 minutos a 180º a media altura. A los 20 minutos repasamos los solomillos con su jugo.

Sacamos la manzana y la batimos para obtener una compota con la que acompañaremos el plato.

La historia de esta receta

Dejé poco tiempo los solomillos cuando los marcaba y por eso quedaron tan blanquitos, pero están tan jugosos que me da igual.

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