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Suave arroz con hígado asalmonado a la soja

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: regional

Suave arroz con hígado asalmonado a la soja

Ingredientes

  • Hígado de ternera600 gramos
  • Arroz basmati2 vasos
  • salmón en pastaun tubo de 100 gramos
  • agua mineral4 vasos y medio
  • salsa de sojaal gusto y un poco más
  • ajodos dientes
  • aceite de oliva virgen extratres cucharadas sopera

Preparación

Compraremos el hígado en filetes.

Preparamos el arroz lavándolo bien.

A continuación ponemos el agua sin calentar con una cucharada de aceite y el ajo. Añadimos el arroz. Ponemos a fuego muy lento hasta que el agua se consuma.

Esto sucederá a los 30 minutos aproximadamente. En el minuto 17 comenzamos a calentar el hígado con el aceite restante. Asamos bien por ambos lados.

Emplatamos colocando sobre el arroz una aplicación del salmón de tubo y el chorro de salsa de soja.

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