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Pechugas de pollo gratinadas con verduras

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Pechugas de pollo gratinadas con verduras

Ingredientes

Pechugas de pollo1 por persona
Cebolla1
VerdurasAl gusto
Queso rallado

pollo

verduras

gratinar

queso

Preparación

¡Cuántas veces nos sobran pequeñas raciones de menestra, judías verdes, guarnición de champiñones y otras verduritas! Son raciones insuficientes como para ser un plato o incluso un acompañamiento. Pues aquí está la solución. No se tira nada, se reutiliza.

Se pocha una cebolla (esta sí que tiene que ser del día). Una vez pochada, se reserva y se saltean las verduras que tengamos de otro día y se juntan con la cebolla.

Se pasan los filetes de pechuga de pollo por la sartén bien caliente para que "sellen". Es importante que no estén totalmente hechos porque luego se gratinan en el horno y quedarían secos.

En una fuente de horno se colocan las pechugas y se añaden las verduras salteadas por encima. Se cubre con el queso rallado y se mete en el horno unos 15 minutos, para gratinar.

Ya hemos aprovechado sobras sin enterarnos. ¡Hay que ser prácticos!

La historia de esta receta

La receta original me la dio una amiga y sólo llevaba cebolla y champiñones, pero se me ocurrió que puede ser un buen sistema de aprovechamiento.

Si no usáis verduras de sobras es un plato ideal para invitados ya que te lo puedes dejar hecho a media tarde y te olvidas hasta el momento de gratinar, ¡parece recién hecho!

P.D.: en la foto no hay verduras porque estamos a lunes...