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Empanadas Árabes

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: oriente medio

Ingredientes

para la masa
harina leudante3 tazas
harina comun2 taza
aceite3/4 taza
aceite de oliva2 cucharadas
leche1 taza
aguacant. necesaria
sal1 cucharada
para el relleno
carne picada300g
cebolla1
cebolla de verdeo1
tomate1
jugo de limon2
sal y pimientacant. necesaria
ají trituradocant. necesaria

carne

empanadas

arabes

Preparación

Relleno

Ponemos el un bowl la cebolla, el tomate y la cebolla de verdeo, picada en trozos medianos. Agregamos la carne picada, y condimentamos con la sal, la pimienta y el ají triturado a gusto. Mezclamos todos los ingredientes. Agregamos el jugo de limón y mezclamos nuevamente para asegurarnos que el limón llegue a toda la carne. Dejamos reposar 1 hora. Mientras mas tiempo mejor.

Masa

En un bowl colocamos el harina leudante y 1 taza de harina común (reservamos una para el amasado). Agregamos el aceite, la sal, el aceite de oliva y la leche tibia. Incorporamos los elementos hasta obtener una masa espumosa que no se pegue a los dedos. De ser necesario agregamos agua tibia. Cuando la masa se separe del bowl, colocamos en la mesada y amasamos. Después hacemos pequeños bollitos que cubrimos con harina. Dependiendo del tamaño que queramos podemos obtener hasta 2 docenas de discos. Estiramos cada bollito con el palo de amasar o con la mano para formar los discos.

Armado

Colocamos el relleno ya macerado en el centro del disco y cerramos en forma de triangulo dejando una abertura para que se vea el relleno. Llevamos a horno pre-calentado hasta que se doren.