Añadir foto o vídeo Editar la receta

Pochas con txungur

Tiempo: 2h

Dificultad: fácil

3 personas

Estilo: mediterránea

Pochas con txungur

Ingredientes

  • pochas500gr
  • txungur1
  • piparras
  • pimiento verde1
  • cebolla1/2
  • ajo1

Preparación

Hay que poner a cocer el txungur hasta que se ablande durante 1 hora más o menos en una cazuela con agua. Vigila que no te quedes sin agua :))

Este rico caldico lo vamos a usar para hacer las pochas.

Reservar y enfriar el caldo del txungur.

Deshuesar el txungur y desmenuzarlo para luego añadirlo a las pochas.

MUY IMPORTANTE: La pocha se tiene que hacer con el caldo frío asi que hay que dejar enfriar el caldo del txungur.

Poner en la cazuelica la media cebolla, el pimiento y el ajo entero (sin picar porque luego se va a triturar para darle espesor a las pochas) y sofreirlo con un chorrito de aceite.

Poner el caldo del txungur frío, las pochas y el txungur desmenuzado a fuego lento hasta que estén hechas que será entre 20 y 30 minutos aprox.

Presentar el plato y poner unas piparras para acompañar.

Buen provecho!

Galería de fotos

La historia de esta receta

La pocha es una alubia que se ha recogido antes de tiempo y que es muy tierna y muy suave en boca. Tiene muy buen reconocimiento la Pocha de Sangüesa (Navarra)

Mi abuelo Maxi y mi padre Ángel siempre le ponían un chorrito de vinagre ;))

El txungur es la parte del jamón serrano del jamón con carne y hueso más cercana a la pezuña y en Navarra la solemos utilizar para cocinar legumbres y verduras.

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

0 comentarios

Recetas relacionadas

  • Pescado en Leche de Coco

    Pescado en Leche de Coco

    Tiempo: 15'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: casera

    19522 visitas

    0 chapeau!

    0 guardadas

  • Espaguetis Negros con setas, calamares y gambas

    Espaguetis Negros con setas, calamares y gambas

    Tiempo: 30'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: mediterránea

    16156 visitas

    0 chapeau!

    3 guardadas

  • Conejo y fruta

    Conejo y fruta

    Tiempo: 1h

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: mediterránea

    3412 visitas

    1 chapeau!

    0 guardadas

Receta de la semana

Como cocinar arroz basmati

Como cocinar arroz basmati

512 visitas

0 chapeau!

0 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook