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Paraguas y tirabuzones

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: asiática

Paraguas y tirabuzones

Ingredientes

  • Setas de temporada500 gr.
  • Fideos chinos de hongos1 paquete por comensal
  • ZanahoriaUn cuarto
  • aguaun vaso
  • salal gusto
  • aceite de oliva virgen extraun chorro
  • Cebolletaun manojo
  • judías verdesun cuarto
  • calabacín300 gramos

Preparación

Limpiamos las setas.

Las marcamos en una sartén durante 10 minutos.

Cortamos en juliana la verdura.

En otro caldero calentamos el agua con la sal. Le añadimos la verdura y las setas. Dejamos media hora. Comprobamos si está al dente..

En ese tiempo hemos hecho los fideos chinos siguiendo las instrucciones que marca el paquete. (De cualquier manera, se calienta agua, le añadimos LA MITAD de los sobrecitos que traen. Cuando esté hirviendo quitamos del fuego. A los 5 minutos están hechos).

Escurrimos los fideos y los añadimos al recipiente de las setas.

Revolvemos con cariño al fuego durante dos minutos.

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