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Crepes

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: francesa

Ingredientes

Harina4-5 cucharadas soperas
Leche600 ml.
Huevos5
Azúcar1-2 cucharadas soperas
SalUna pizca

harina

huevos

cena

leche

aperitivo

postre

Preparación

Introducir todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta que no quede ningún grumo. La cantidad de azúcar y sal es "al gusto", ya que habrá gente que prefiera echarle sólo sal si los crepes son para rellenar con ingredientes salados y habrá gente que, como yo, nos guste la mezcla de un poco dulce con salado. Además, echándole azúcar te sirve tanto de postre como de plato :)

Escoger una sartén no demasiado grande y echar un chorrito de aceite de oliva o una pizca de mantequilla. Cuando esté caliente, echar un poco de masa; lo suficiente como para que quede algo consistente pero sin que sea "gordote", ya que resulta más rico un crep fino.

Una vez que veas que ya se va haciendo y que se puede despegar fácilmente de la sartén, le das la vuelta y... Voilà! ¡Ya tendrás listo para comer tu primer crep!

Los crepes son muy agradecidos ya que se pueden rellenar de cualquier cosa: jamón y queso; huevo duro mezclado con mayonesa, atún y txaka; pechugas de pollo troceadas con champiñones y nata; también puedes optar por rellenarlo de todo tipo de verduritas troceadas... Incluso de postre están riquísimos: rellenos de chocolate, miel, mermelada,... y toda la cantidad de calorías más que se te ocurra ;)

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1 comentarios

dixie 2011-08-09 11:12:48

hola lidius, he hecho las crepes esta mañana para desayunar y han quedado bien ricas. De todas formas al principio he tenido problemas, me salían más bien "tortillas" que crepes, por lo que he tenido que hacer alguna variación, creo que la mezcla tenía poca harina. Lo principal es que al final le he puesto la mitad de harina que de leche. También le he añadido una cucharilla de mantequilla derretida a la mezcla. Luego la mezcla la he tenido unos 3-5 minutos con las varillas de la batidora. Al final han sido un éxito!!!