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Donuts Chocolate Monty

Tiempo: 2h

Dificultad: media

4 personas

Estilo: montignac

Donuts Chocolate Monty

Ingredientes

  • salvado de avena350 gr
  • gluten de trigo230 gr
  • leche550 gr
  • sirope de ágave50 gr
  • sal1 cucharadita
  • huevo1
  • clara de huevo1
  • levadura seca de panadería2 sobres
  • naranja o limónralladura
  • nuez moscada1/2 cucharadita
  • canela molinda1/2 cucharadita
  • leche en polvo2 cucharaditas
  • chocolate negro 85%1 tableta
  • nata líquida100 cc
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

El salvado lo tendremos micronizado o bien lo habremos pasado por un molinillo. Amasar muy bien todos los ingredientes de la masa, hay que estar al menos veinte minutos amasando. Dejar levar como si fuera un pan, al menos una hora. Hacer bolas del tamaño de las de billar más o menos y agujereando con un dedo en el centro ir dando la forma de donut, dejar levar y esponjar al menos otros veinte minutos. Freirlos en aceite a temperatura moderada-baja para que queden dorados fuera y bien hechos dentro, ir colocando sobre papel absorbente. Coger una bandeja del horno con la rejilla sobre ella. Fundir a fuego lento el chocolate y la nata, ir bañando los donuts con ayuda de un tenedor o similar, e ir colocando sobre la rejilla para que gotee sobre la bandeja el sobrante. Esperar a que cuaje el chocolate, y ya están.

Galería de fotos

La historia de esta receta

acomerqueyaeshora.blogspot.com.es/2012/09/donuts-chocolate-monty-y-s

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