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Hojaldre con tomates cherry y aceitunas negras

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: mediterránea

Hojaldre con tomates cherry y aceitunas negras

Ingredientes

Masa de hojaldre1
Tomates cherry18
Una lata pequeña de aceitunas negras
Cebolleta
Hierbas provenzales
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal

hojaldre

cebolla

queso

tomate

aceitunas

Preparación

Sazonar los tomates con sal, aceite y las hierbas provenzales, y cocerlos en el horno (previamente calentado a 200ºC) durante 15 minutos. Hacer lo mismo con la cebolla cortada en juliana. (Aunque la podéis saltear en vez de hacerla al horno)

Batir las aceitunas con el aceite hasta hacer una pasta.

Con ayuda de un cortapastas (o un bowl) cortar la masa de hojaldre en círculos (a mí me salieron 6 círculos) Cubrirlos con una base de pasta de aceitunas (sin miedo) y cebolla, colocar tres tomatitos, y espolvorearlos con el queso.

Cocer en el horno (que seguirá caliente) durante 15 minutos.

¡Que aproveche!

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La historia de esta receta

Para aprovechar lo que queda de hojaldre y pasta de aceitunas, podéis cortar unos triángulos de hojaldre y los cubrís con la pasta de aceitunas para decorar. Si aún así sigue sobrando, se "reamasa" el hojaldre que queda y se extiende con un rodillo, se cubre con la pasta de aceitunas que ha sobrado y se corta en tiras para hacer palitos. Buenísimo.