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Salsa de champiñones

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: mediterránea

Ingredientes

champiñones10
cebollamedia
nata cocinar200ml
sal
pimienta
vino blanco
aceite de oliva
oregano

salsa

acompañamiento

suave

italiano

carnes

untar

Preparación

Cortamos la cebolla (no hace falta que esté muy picada) y la ponemos a pochar en el aceite a fuego medio. Tapamos para acelerar y que no pierda agua.

Mientras se va pochando, limpiamos los champiñones y los cortamos en filetitos. Cuando los tengamos, los echamos a la sartén con la cebola. Añadimos un poco de sal, la pimienta y oregano al gusto y lo dejamos un poco pochar.

Cuando ya veamos que la cosa coge color y empieza a ponerse balndita la cebolla, echamos también un chorretón de vino blanco y dejamos evaporar a fuego más fuerte para que no sepa a alcohol.

Pasados unos minutos, añadimos la nata líquida y dejamos que coja temperatura. Retiramos del fuego y volcamos todo el contenido de la sartén en una jarra de batidora para triturar todo muy bien.

Probamos la salsa para ajustar la sal.

¡Y listo! Podemos mantener la salsa caliente echándola de nuevo a la sartén a fuego suave.

La historia de esta receta

Es una salsa diferente que queda muy bien con un plato de pasta. Recomiendo pasta fresca rellena de queso, ¡el contraste es riquísimo!

Pero también podemos utilizar esta salsa para las carnes, un lomo o un solomillo.

Para presentar mejor el plato, se pueden separar algunos champiñones fileteados pochados y se colocan encima de la salsa.

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1 comentarios

Mely 2011-07-20 19:30:33

yo no lo trituro sino pico la cebolla chiquitita y además de añado ajo y sopa de rabo de buey. queda buenísima para las carnes