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Hojaldre con mermelada de tomate y anchoas

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Hojaldre con mermelada de tomate y anchoas

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates
  • ½ kg. de azúcar
  • 1 masa de hojaldre
  • Anchoas del Cantábrico

Preparación

Troceamos los tomates y los ponemos en una cazuela junto con el azúcar y removemos bien

Lo ponemos a fuego fuerte hasta que hierva y luego lo bajamos y dejamos cocer unos 40 minutos

Pasado este tiempo ponemos una cucharada en un plato frío y si adquiere una textura de gelatina es que ya está, si no habrá que dejarlo unos minutos más

Ponemos el hojaldre en el horno previamente pinchazo por en medio para que no suba excesivamente

Lo dejamos unos 5 minutos a 200 º C (habrá que vigilar para que no es queme). Una vez cocido dejamos que se enfríe

Ponemos la mermelada de tomate y las anchoas encima

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