Torti-crépe de bonito del norte Serrats y verdura
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: española
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 lonchas de queso
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- bonito del norte
- aceite
- sal
- crema balsámica de módena (opcional)
- vino blanco (opcional)
Preparación
El primer paso es cortar el pimiento verde y el rojo y comenzar a cocinarlos en una sartén o cazuela, para que a fuego lento se pochen
Si se le quiere dar un toque de sabor a la verdura, una opción es echar un chorro de vino blanco
Añadimos también un poco de sal
Una vez pochada la verdura, la sacamos a un bol y añadimos el bonito del norte Serrats
Dejamos la mezcla apartada y nos ponemos a preprar las torti-crépes
En una sartén caliente, con una gota de aceite, vertemos un huevo batido, al que le hemos añadido una pizca de sal al batirlo
Basta con un huevo para hacer cada torti-crépe. Le damos la vuelta con cuidado para que se haga por ambos lados
Una vez hecha la torti-crépe, la sacamos a un plato, le ponemos una loncha de queso encima (que comenzará a fundirse con el calor) y se añade la mezcla de verdura y bonito del norte Serrats en el centro de la torti-crépe
Lo enrollamos como si fuese un burrito
Si queremos darle un toque visual y algo más de sabor, es posible echar un poco de crema balsámica de módena
Para degustarlo mejor, es recomendable servirlo caliente o templado. ¡A disfrutarlo!
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1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 huevos 4 lonchas de queso aceite aceite de oliva bonito del norte crema balsámica de módena (opcional) crema de balsámico crepe huevo pimiento rojo pimiento verde sal vino blanco (opcional)Recetas relacionadas
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