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Tosta de Ventresca con Pimiento Asado y Cebolla Caramelizada

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Tosta de Ventresca con Pimiento Asado y Cebolla Caramelizada

Ingredientes

1 bote de Ventresca de Bonito del Norte
2 pimientos rojos
2 cebollas
2 cucharada de azúcar
4 rebanadas de pan gruesas
Sal en escamas
Sal fina
Aceite

sal

bonito del norte

pimientos del piquillo

pan

pintxo

tosta

Preparación

Empezamos asando nuestros pimientos. Para ello los envolvemos en papel de horno, junto con un hilito de aceite de oliva y un poco de sal fina y colocamos nuestros paquetes en el horno. Así asaremos nuestros pimientos sin que se nos carbonicen

Cuando terminemos de asarlos, dejaremos que se entibien para poder pelarlos mejor

Por último los cortaremos en trozos pequeños. Mientras tanto, cortaremos nuestra cebolla en juliana y la pondremos en una sartén con un poco de aceite para que se vaya pochando

Pasados unos minutos agregaremos las cucharadas de azúcar para que se caramelice un poco, no dejéis que se cocine demasiado

Sólo nos queda tostar nuestras rebanadas de pan y montar nuestra tosta

Ponemos nuestra rebanada de pan como base de la tosta. Encima colocamos unos trozos de pimiento asado y agregamos un poco de sal en escamas

Seguidamente, sobre los pimientos colocamos nuestra Ventresca de Bonito del Norte y por último cubrimos con la cebolla caramelizada

Podemos decorar nuestro plato con una sencilla ensalada aliñada con aceite, vinagre y sal