Patatas rellenas de atún y gambita a la antígua
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: española
Ingredientes
- 5-6 patatas medianas
- 2 latas de bonito del Norte
- unas cuantas gambas enanas congeladas
- cebollino picado
- dos cucharadas de postre de mostaza Antigua
- aceite de oliva virgen
Preparación
Hervir tres o cuatro minutos las gambitas, aclarar y dejar enfriar
Hervimos las patatas con piel unos 20 minutos, según tamaño, o hasta que las pinchéis sin dificultad
Dejar enfriar, pelar y cortar la patata de manera horizontal.
Con cuidado y con ayuda de un vaciador sacar la primera capa de patata dejando como una cestita para poder rellenar después
Hacemos lo mismo con todas las mitades
Esta patata que sacamos la vamos poniendo en un bol, le añadimos las latas de bonito y lo chafamos todo bien, salpimentamos, ponemos el cebollino y la mostaza Antigua, mezclamos de nuevo y por último añadimos las gambas, reservamos unas cuantas para decorar
Vamos rellenando las patatas con esta mezcla y ponemos encima unas cuantas gambas. Guardar en la nevera
Antes de servir se puede poner un hilo de aceite de oliva o un aliño que queda muy bien es una mezcla de aceite con una cucharada de miel, batir y aliñar las patatas
La historia de esta receta
De una humilde patata a un entrante de categoría en 15 minutos
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