Ummm tortitas de bacalao
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- Lomitos de bacalao1/2 kilo
- Cebollas1 pequeña
- Harina1 vaso
- Aceite de olivaAl gusto
- Perejilun manojo
- Lecheel fondo del vaso
- SalAl gusto
Preparación
Cocer (en Canarias sancochar) los lomos de pescado (se puede utilizar cualquier tipo siempre sin espinas), mientras tanto triturar la cebolla y el perejil en la batidora.
Añadir el pescado, bien escurrido, la leche, la sal y la harina respetando el orden y seguir triturando.
Dejar reposar al menos 1/2 hora hasta conseguir una masa compacta ( si no fuese así añadir más harina cucharada a cucharada).
Calentar el aceite y antes que hierva poner la masa con la forma de tortitas y freir a fuego medio.
Truco: Dejar bien hecha la tortita para conseguir una textura crujiente y presentar.
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1 comentarios
Cociniero-grande 2012-07-31 12:34:11
Esta receta de invención propia es magnífica para que los niños coman pescado sin darse cuenta. Si utilizamos moldes de dibujos es todavía más simpatico para ellos.
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