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Ummm tortitas de bacalao

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Ummm tortitas de bacalao

Ingredientes

  • Lomitos de bacalao1/2 kilo
  • Cebollas1 pequeña
  • Harina1 vaso
  • Aceite de olivaAl gusto
  • Perejilun manojo
  • Lecheel fondo del vaso
  • SalAl gusto

Preparación

Cocer (en Canarias sancochar) los lomos de pescado (se puede utilizar cualquier tipo siempre sin espinas), mientras tanto triturar la cebolla y el perejil en la batidora.

Añadir el pescado, bien escurrido, la leche, la sal y la harina respetando el orden y seguir triturando.

Dejar reposar al menos 1/2 hora hasta conseguir una masa compacta ( si no fuese así añadir más harina cucharada a cucharada).

Calentar el aceite y antes que hierva poner la masa con la forma de tortitas y freir a fuego medio.

Truco: Dejar bien hecha la tortita para conseguir una textura crujiente y presentar.

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1 comentarios

  • Cociniero-grande 2012-07-31 12:34:11

    Esta receta de invención propia es magnífica para que los niños coman pescado sin darse cuenta. Si utilizamos moldes de dibujos es todavía más simpatico para ellos.

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