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Tartiflette

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: francesa

Tartiflette

Ingredientes

  • Queso Reblochon500 Grs
  • Patatas3 medianas
  • Cebolla3 medianas
  • Panceta4 tiras
  • Nata Liquida
  • Vino Blanco
  • Sal
  • Pimienta Negra

Preparación

El otro día viendo canal cocina me enamoré de esta receta... el queso reblochon, típico de la zona de Saboya, es algo complicado de encontrar, pero en tiendas especializadas de quesos seguro que lo encuentras... La receta es bien sencilla. Lo primero que tenemos que hacer es pelar las patatas y cortarlas en rodajas generosas. Luego las ponemos a cocer al vapor, una vez hechas, reservamos. Luego cortamos la cebolla en trocitos y la panceta a cuadraditos pequeños. Pochamos la cebolla y luego añadimos la panceta a la sartén. Una vez lo tengamos listo, reservamos. Cortamos el queso por la mitad. Cogemos una cazuela de barro o un recipiente para el horno y regamos el fondo con vino blanco. Luego ponemos una cama de patata y sobre esta la cebolla y la panceta. Luego volvemos a cubrirlo con patata. Ponemos nata líquida por las patatas y por último ponemos el queso cortado por la mitad con la corteza hacia las patatas, le ponemos un poco de pimienta negra por encima y lo metemos al horno 20 minutos a 180 grados... el resultado es espectacular, espero que os guste tanto como a mi.

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La historia de esta receta

Yo creo que si no encuentras el queso reblochon puede aceptar cualquier tipo de queso... la combinación es perfecta... yo probaré con brie o con camembert que seguro que también le da un punto buenísimo.

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