Ensalada de anchoas con salsa de piquillos
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- Cogollos de lechuga
- anchoas de Conservas
- queso curado de oveja
- unos diez pimientos de piquillo
- aceite
- 4 o 5 dientes de ajo
- vinagre de módena
- 1 cucharada de azúcar
- sal
Preparación
Para hacer la salsa de piquillos ponemos en una sartén 5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva y echamos los ajos laminados, cuando cambien de color añadimos los pimientos, un poco de sal y una cucharada de azúcar y los dejamos a fuego bajo una media hora.
Después pasamos por la batidora solo los pimientos y reservamos.
Al aceite con los ajos le añadimos un chorro de vinagre de módena y tambien reservamos.
Ya solo queda montar la ensalada, con la salsa de piquillos en el medio y bañarlo todo con el aceite reservado
La historia de esta receta
La ensalada a base de conservas ideal para preparar en una jornada playera
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1 cucharada de azúcar 4 o 5 dientes de ajo aceite aceite de oliva ajo anchoas anchoas de conservas atún azúcar cogollos de lechuga pimiento del piquillo queso curado de oveja queso de oveja sal unos diez pimientos de piquillo vinagre de modenaRecetas relacionadas
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