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Salsa Pebre

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

10 personas

Estilo: chilena

Salsa Pebre

Ingredientes

  • bolsas de aji en salsa con pepas (aji en salsa puta madre)2
  • tomates grandes2
  • cebolla mediana1
  • cebollín (verdeo)1
  • paquete de cilantro1
  • dientes de ajo2
  • cuchradas de aceite4
  • gotas de vinagre blanco5
  • sala gusto

Preparación

Picar finito los tomates, la cebolla, el cebollin con su parte verde y el cilantro.

Todo el picadillo se echa en una fuente de greda junto al aji en salsa.

Luego se agrega el ajo bien machacado en mortero de piedra y se aliña la mezcla con aceite, sal y vinagre a gusto.

Si no se le agrega tomate se le puede incorporar el jugo de medio limón.

La historia de esta receta

Una rica salsa picante a base de aji molido (salsa) muy tipico en las comidas chilenas.

Ideal para acompañar con cazuelas, arroz, carnes, masas, sandwich, etc. a diferencia de las salsas mexicanas esta no pica demasiado

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