Empanadillas de atún y piquillos
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Obleas de empanadillas1 paquete
- Pimientos de piquillos185g
- Nata para cocinar200 ml
- Atún claro2 latas
- Huevos2
- Sal al gusto
- Anchoas del Cantábrico
- Ajo2 dientes
Preparación
En una sartén,con un poco de aceite,se rehogan los pimientos junto con los dientes de ajo. Después,se vierte la nata y se cocinan durante 2 minutos
Una vez cocinados, se bate la mezcla hasta conseguir una crema, la cual se puede colar o no aunque es recomendable para evitar ”tropezones”
Una vez hecha la crema,reservar en un recipiente
En un cazo,se cuece un huevo durante 5-10 minutos y después se pica
En un bol,se echa el atún y el huevo picado,se le añade la crema de pimientos y se mezclan bien estos ingredientes hasta conseguir una pasta
Se abre el paquete de empanadillas y se separan las obleas(ayudándonos con el papel que hay entre ellas) y se extienden sobre una superficie plana
En el centro de cada una,se coloca un poco de la mezcla anterior,se doblan por la mitad y se cierran presionando con un tenedor
Se bate un huevo,y,después,se pintan las obleas
A cada una,se le coloca una anchoa en la superficie
Se precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.Una vez precalentado,se hornean las empanadillas durante 20 minutos aproximadamente
Servir acompañadas de salsa,ensalada,etc…
La historia de esta receta
Tradicionales empanadillas que no pasan de moda jamás
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