Añadir foto o vídeo Editar la receta

Pastel 3 Leches sin gluten

Tiempo: 1h 15'

Dificultad: media

8 personas

Estilo: francesa

Pastel 3 Leches sin gluten

Ingredientes

  • huevos5
  • azucar1 taza
  • leche1/3 taza
  • harina sin gluten1 taza
  • polvo para hornear2 cdas
  • cremor tártaro1/2 cda
  • goma xanthan1 cda

Preparación

Prepare su horno a 175 °C

Para hacer el dulce

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada (yo utilizaría sólo media lata, porque resulta muy dulce con la lata completa)

1 taza de crema

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de cogñac o ron

Para hacer el Merengue

1 taza de azúcar

1/2 cucharada de cremor tártaro en polvo

5 claras de huevo

Procedimiento:

Para prepara el pastel

Bata 3/4 de taza de azúcar con las 5 yemas de huevo; cuando tomen un color amarillo claro, agregue la leche, 1/2 cucharada de vainilla, la harina, y el polvo para hornear.

Por otro lado, bata las 5 claras de huevo, por 2 minutos, agregue la 1/2 cucharada de cremor tártaro, y agregue un 1/4 de taza de azúcar poco a poco y bátalas hasta que el merengue este sólido.

Agregue el merengue a la pasta que tiene la harina suavemente, únicamente envolviendo sin batirla.

Ponga la pasta en un molde rectangular de tamaño mediano, engrasado con mantequilla y póngalo en el horno a 175 °C, por 50 minutos, checándolo con un palillo de madera y si sale completamente seco está listo.

Déjelo enfriar por 1 hora y desmolde; cuando esté listo, con un palillo de madera hágale agujeros por encima en toda la superficie.

Prepare el dulce de leche combinando, la leche evaporada, la condensada y la crema, la vainilla, el cogñac o ron, revolviéndola bien.

Ponga el dulce por encima del pastel suavemente para que lo absorba y lo que se cae hacia los lados póngaselo por encima hasta que lo absorba.

Bata las 5 claras de huevo con el cremor tártaro agregando el azúcar poco a poco, según el merengue crezca.

Con una espátula póngale al pastel una capa gruesa del merengue.

Para adornarlo con un soplete

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

0 comentarios

10079

0

1

Guardar

chapeau!

Han guardado la receta

Recetas relacionadas

  • Bizcocho de nueces

    Bizcocho de nueces

    Tiempo: 30'

    Dificultad: fácil

    Personas: 20 pers

    Estilo: española

    6322 visitas

    0 chapeau!

    1 guardadas

  • Bizcocho con almendras

    Bizcocho con almendras

    Tiempo: 1h

    Dificultad: fácil

    Personas: 10 pers

    Estilo: española

    14403 visitas

    1 chapeau!

    5 guardadas

  • Tarta de manzana

    Tarta de manzana

    Tiempo: 1h

    Dificultad: fácil

    Personas: 8 pers

    Estilo: española

    36623 visitas

    1 chapeau!

    9 guardadas

Receta de la semana

Tarta de queso y castañas

Tarta de queso y castañas

723 visitas

0 chapeau!

0 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook