Sopa de coliflor al horno sin lácteos sin gluten
Tiempo: 1h 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: sin gluten sin lacteos
Ingredientes
- coliflor1
- aceite de oliva4 cdas
- sal de mar1 cdta
- cebolla cortada en cubitos1
- agua o caldo de verduras4 tazas
Preparación
Coloque toda la cabeza de la coliflor en un plato para hornear de 9×13 pulgadas de Pyrex
Frote la coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoréela con sal de grano
Agregue ½ taza de agua dentro del molde
Hornee sin cubrir a 175 ºC durante 1 ½ horas o hasta que un cuchillo corta fácilmente a través del núcleo
Retire la coliflor del horno y deje que se enfríe
Pique la coliflor y deje de lado
Mientras tanto , caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio
Agregue la cebolla y cocine hasta que estén blandas y translúcidas, unos 15 minutos aproximadamente
Añada la coliflor y las 4 tazas de agua o caldo
Cocine a fuego lento hasta que la coliflor quede muy suave, unos 10 minutos más
En su licuadora ponga la coliflor que tienen en la olla, y licue hasta hacer un puré. Hágalo en pequeñas porciones, hasta licuar todo
Vacíe nuevamente en la olla y llévelo a fuego lento
Servir
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aceite de oliva agua o caldo de verduras cebolla cortada en cubitos celiacos coliflor sal de mar sin lacteos sopa vegetarianoRecetas relacionadas
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