Pastel de carne y papas
Tiempo: 1h 15'
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: española
Ingredientes
- carne de ternera600
- carde de cerdo400
- calabacín1 grande
- papas6
- queso ahumado
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- vino blanco
- orégano
- albahaca
- mantequilla
- salsa de tomate100 gr
Preparación
La carne bien podemos comprarla picada o picarla en casa. Yo opté por mezclar los dos tipos de carne porque queda más jugoso.
Primero cortamos el calabacín y lo salteamos con una gota de aceite. Reservamos. Ponemos la carne picada al fuego con un chorrito de vino, sal, pimienta, orégano y albahaca. La dejamos al fuego medio y la movemos cada poco para que se haga.
Mientras, pelamos y picamos las papas para guisarlas. Una vez hechas las escachamos con ayuda de un tenedor o con la minipimer que nos da menos trabajo, echándole una cucharada de mantequilla.
Cuando la carne ya está hecha, mezclamos con el calabacín y la salsa de tomate.
En una fuente para horno echamos la mezcla de carne, colocamos y encima vamos extendiendo el puré de papas que hemos hecho.
Finalmente echamos el queso rallado y metemos al horno durante unos 10 minutos para que con el grill el queso coja color.
La historia de esta receta
El pastel de carne, según he visto, tiene múltiples versiones. Esta es una adaptación de algunas que leí.
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