Pulpo a la plancha
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: del mar
Ingredientes
- Pulpo1
- Pimentón dulce
- Agua
- Aceite de oliva
Preparación
El pulpo debe estar entero y pesar unos 750 gr. Ponemos agua en la olla en cantidad suficiente para que se cubra el pulpo. Cuando el agua hierve cogemos el pulpo por la cabeza, lo metemos y sacamos del agua 3 veces para ya por fin dejarlo dentro. Es lo que se llama asustar al pulpo. Cada vez que lo introducimos en el agua los rejos se rizan.
Lo dejamos en la olla a presión durante 10 minutos. Retiramos del fuego y esperamos a poder abrirla.
Una vez fuera, preparamos la plancha y a fuego fuerte, con una gota de aceite, le damos unos minutos para que adquiera ese colorcillo tostado. Echamos un poco de pimentón durante este tiempo y listo para comer.
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