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Calabacín al huevo

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: española

Calabacín al huevo

Ingredientes

  • calabacín2
  • huevos4
  • sal
  • estragón

Preparación

Cortamos los calabacines en trozos pequeños y los echamos en una sartén con una gota de aceite. Moviendo cada poco, los dejaremos al fuego hasta que estén medio blandos (o más hecho, según el gusto del comensal). Una vez al punto, batiremos 2 huevos por persona, con la sal y el estragón. Añadimos los calabacines, mezclamos bien y al fuego con una gota de aceite como si fuera una tortilla. Lo dejamos a fuego medio alto unos 4 minutos, tras los que daremos al vuelta para hacerlo por el otro lado.

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