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Cogollos de bonito del norte Serrats con vinagreta de miel

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

3 personas

Estilo: española

Cogollos de bonito del norte Serrats con vinagreta de miel

Ingredientes

  • 2 latas de bonito del norte en aceite de oliva
  • 3 cogollos de lechuga
  • 1 cebolla
  • 100 gr de pimientos de piquillo asados
  • 50 gr de nueces
  • 60 ml de vinagre de manzana
  • 30 ml de miel
  • 80 ml de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Lavamos los cogollos y escurrimos bien

Cortamos los cogollos en dos partes de manera transversal y salpimentamos

En una sartén calentamos el aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana

Cuando esté dorada retiramos y reservamos, añadimos, en la misma sartén, la miel y el vinagre y mezclamos

Colocamos los cogollos en un plato y ponemos encima los pimientos en tiras, la cebolla y el atún

Añadimos las nueces y regamos con la vinagreta

La historia de esta receta

Es un bocado muy refrescante, sano y el contrapunto de la miel en la vinagreta le da un toque curioso.

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