Cogollos de bonito del norte Serrats con vinagreta de miel
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
3 personas
Estilo: española
Ingredientes
- 2 latas de bonito del norte en aceite de oliva
- 3 cogollos de lechuga
- 1 cebolla
- 100 gr de pimientos de piquillo asados
- 50 gr de nueces
- 60 ml de vinagre de manzana
- 30 ml de miel
- 80 ml de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación
Lavamos los cogollos y escurrimos bien
Cortamos los cogollos en dos partes de manera transversal y salpimentamos
En una sartén calentamos el aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana
Cuando esté dorada retiramos y reservamos, añadimos, en la misma sartén, la miel y el vinagre y mezclamos
Colocamos los cogollos en un plato y ponemos encima los pimientos en tiras, la cebolla y el atún
Añadimos las nueces y regamos con la vinagreta
La historia de esta receta
Es un bocado muy refrescante, sano y el contrapunto de la miel en la vinagreta le da un toque curioso.
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