Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: chilena
Corte la carne en cubitos bien pequeños, freir en aceite en una cacerola junto al aji de color y ajos triturados durante 10 minutos
Luego incorpore las papas y el zapallo cortados en cubos, la cebolla en cuadritos y los aliños
Revolver por 2 minuto y agregar agua hirviendo hasta cubrirlo todo, cocer por 5 minutos e incorporar el choclo desgranado, porotos verdes y las arvejas. Dejar cocer todo hasta que las papas y los porotos verdes estén bien cocidos.
Sacar del fuego y moler las papas y el zapallo con una cuchara, para des_hacerlos parcialmente no dejar como puré.
Esta es una receta de las mas típicas de nuestro Chile (la palabra viene de la lengua mapuche (araucanos) Charquicán: Guiso con charqui. Revoltijo), muy exquisito y simple y que encanta a extranjeros, por su diversidad con que se prepara,
Se sirve en platos individuales, decorar con aji de color disuelto en aceite y puede ser acompañado de un bistec, huevo frito, ensalada de tomates
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
Personas: 10 pers
Estilo: chilena
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
Personas: 6 pers
Estilo: personal
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