Empanadillas rellenas de Algas Wakame y mejillones con arroz
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- 1/4 de Kg de arroz
- 1 tarro de Algas Wakame
- 1 paquete de obleas
- Mejillones al natural
- 100 grs. de queso ahumado de leche de vaca
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 800 ml. de agua fria
- 1 huevo
Preparación
Para preparar el arroz, el procedimiento es muy sencillo: ponemos el aceite en una cacerola y cuando esté caliente, añadimos el arroz
Sofreímos ligeramente y añadimos el agua. Dejamos hervir a fuego medio durante unos 15-18 minutos
Cuando empiece a hervir, para darle más sabor, se puede añadir la corteza del queso, así el sabor ahumado se integrará en el arroz con más facilidad
Pasado el tiempo indicado, apagamos y dejamos reposar. En ese momento, añadimos el queso rallado, revolvemos bien
Finalmente añadimos los mejillones y las Algas Wakame Serrats
Dejamos enfriar bien el arroz y sobre cada oblea ponemos una cucharada generosa de arroz con las algas Wakame y dos mejillones
Cerramos haciendo un borde a la empanadillas
Las bañamos con huevo batido y las metemos al horno precalentado a 200º durante unos 10-15 minutos
Laura nos comenta que también se pueden hornear o freir
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