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Empanadillas rellenas de Algas Wakame y mejillones con arroz

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Empanadillas rellenas de Algas Wakame y mejillones con arroz

Ingredientes

  • 1/4 de Kg de arroz
  • 1 tarro de Algas Wakame
  • 1 paquete de obleas
  • Mejillones al natural
  • 100 grs. de queso ahumado de leche de vaca
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 800 ml. de agua fria
  • 1 huevo

Preparación

Para preparar el arroz, el procedimiento es muy sencillo: ponemos el aceite en una cacerola y cuando esté caliente, añadimos el arroz

Sofreímos ligeramente y añadimos el agua. Dejamos hervir a fuego medio durante unos 15-18 minutos

Cuando empiece a hervir, para darle más sabor, se puede añadir la corteza del queso, así el sabor ahumado se integrará en el arroz con más facilidad

Pasado el tiempo indicado, apagamos y dejamos reposar. En ese momento, añadimos el queso rallado, revolvemos bien

Finalmente añadimos los mejillones y las Algas Wakame Serrats

Dejamos enfriar bien el arroz y sobre cada oblea ponemos una cucharada generosa de arroz con las algas Wakame y dos mejillones

Cerramos haciendo un borde a la empanadillas

Las bañamos con huevo batido y las metemos al horno precalentado a 200º durante unos 10-15 minutos

Laura nos comenta que también se pueden hornear o freir

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